こんにちわ〜(^ ^)
今日は全国的に寒いようで・・・。
沖縄でも最低気温が１０度とかなり低いです。
それに加え、昨日から何故か台風並の風が吹いています。
雪が降るより寒いのでビックリしています(･＿･;)


こんな寒〜い日に食べたくなるのは、
やっぱり、「チムシンジ」♪♪

沖縄の方言で、「チム」＝肝臓、「シンジ」＝煎じ汁、
直訳すると「レバーの汁物」という意味で、
健康を害したり、体力が弱まった場合によいとされ、
クスイムン（薬）の料理の１つとも言われています。

なので、夏バテで体力が落ちている時や、今の時期でいえば、
風邪をひいている方や毎日仕事でお疲れの方には
もってこいの汁物なんです★
おつゆの中身は、豚レバー・豚肉・島にんじん・にんにくが一般的で、
味付けは各家庭によって、味噌派・しょうゆ派に分かれています。
(ちなみに、私は味噌派で育ちました♪)


こんな寒い日なんかは特に、体の中から温めてくれる効果も。。
栄養たっぷりのチムシンジを食べて、心も身体も元気にして
冬の寒さを吹き飛ばしちゃいましょう☆