どもども〜（*＾▽＾)/


個人的ですけども・・・
先日、観光がてらに国頭にある「東村」
という村へ行って来たのですが、
(ホテルからだと約２時間位です..)
そこでちょっと探索をしていると
おもしろい品物を発見！！！


「紅じゃが？何じゃそりゃ？」
普通のスーパーでは滅多に見かけないので、
どんなじゃがいもなのかをおじぃに質問。


何でも、紅じゃがは元々、北海道で栽培されている
「レッドムーン」という品種のじゃがいもを
沖縄で品種改良して出来たじゃがいもなんだとか。
名前の通り美しい紫の花が咲くことから、
以前は観賞用に用いられる事が多かったそうです。


茹でると皮は色鮮やかな赤紫色、
皮をむくと中からは黄金色の紅じゃがが
ひょっこり顔を出すんです♪


紅じゃがは、煮物に適したメークインと
ふかしに適した男爵いもの両方の特性があり、
どちらの料理にも合うのが特徴的☆
そのお味は、栗やさつま芋のような甘さで
まろやかなんです(´∀｀)
もちろん、定番のカレーに加えても良し！
アレンジでいくなら、すりつぶしてパスタにしても良し！


そして皆様に耳寄り情報が・・・。
紅じゃがは、１〜３月の時期にしかお目にかかれないんだそうです！
運がよければ、４月まで販売している所もあるそうですよ♪
私はたまたま、村の出店でこの紅じゃがと出会ったのですが、
道の駅に行けばＧＥＴできるかも・・★


沖縄で貴重な素材をお目にかかれるこのチャンスを、
是非お見逃しなく(^ー゜）σ