どもども(＾皿＾)ノヾ


今日は久しぶりに曇り空が広がっていますね。。。
お客さま情報によると、那覇〜浦添にかけて、
パラパラと小雨が降っていたんだとか。
う〜ん、言われてみれば、北谷もだんだん
グレーから黒い雲に変わってきているような気が・・(T０T)


雨といえば、「自然」現象。
気になる我が家の「自然」の恵み達は、
雨が降るのをいまかいまかと待ちわびているでしょうね♪


そんなエンジョイファームからの
本日のお便りが、コチラ↓
『サクナ』さんです〜ｄ(≧∀≦)b


前回にもご紹介した、このサクナ。
今、エンジョイファームで大量に
生産されているんです。


サクナは、沖縄諸島に広く自生している多年草なのですが、
内臓器官に非常に良い効能がある、
ということから、和名では「長命草」で親しまれています。


改めて見てみると、どこからどう見てもクローバー！
食べるのが何だかもったいないくらい
愛着が沸く島野菜です(＾ｖ＾)


サクナには独特の香りがあるので、
山羊の臭み消しや薬膳料理などに
用いられます。
ちなみに私の大好きな食べ方は、
シェフの作った天ぷら方式！！
生で頂くのももちろんですが、
少し火が通るだけで味も全然
違ってくるんです♪


島野菜がどうやって沖縄に伝わったのか、
又、それぞれの食文化はどんなものだったのか、
知れば知るほど奥深くて、私自身、
もっと沖縄が大好きになりました♪


皆様に、日本でありながら日本ではない沖縄の文化を
もっとお伝えできるよう頑張って参りますので、
今後とも、エンジョイファーム＆テラスガーデンを
応援宜しくお願い致します。