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ＴＨＥ☆島カボチャーズ
更新 : 2010/8/1 23:30
「沖縄のかぼちゃはちょっと変わってる」
そう思ったことありませんか？？？
というのが、沖縄の各地では、「島かぼちゃ」と呼ばれる
面白い形のカボチャが栽培されているんです♪
沖縄では、遠い昔に日本カボチャが伝わり、
そのまま家庭菜園で自家採種されながら栽培されてきました。
そのため、スーパーなどで売っている島カボチャは、
写真のように形や色がバラバラになっています。
島かぼちゃの種類の見分け方は、
写真上の、普通の形のカボチャに平たい線が入っているのを「チンクヮー」、
果皮がすべすべしていて細長〜い形のものを「ナンクヮー」、
という風にして判断します。
味は、一般によく見られる西洋カボチャのようなほくほくしたタイプではなく、
粘質のあっさりした味で、煮物や炒め物に適しています。
当ホテルでも、レストランにてディスプレイ用で
ナンクヮーを飾っておりますので、是非是非
実際目で見て触って沖縄の食文化をご体感下さいませ(´∀｀)関連する周辺観光情報
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