沖縄の伝統料理『ミヌダル』！！！！


名前からは想像もできない食べ物だと思いませんか？


ミヌダルは、見た目は真っ黒でちょっぴり怪しげ。
実は、この真っ黒の正体は「黒ゴマ」なんです！


沖縄の食文化には欠かせない、『豚』の
ロース・バラ・ヒレなどの様々な部位を薄切りにして、
細かくすり潰した黒ゴマ・砂糖・味噌・醤油・みりん
に漬け込んで蒸し上げた、琉球王朝時代から伝わる
沖縄を代表する伝統料理です。

その昔、琉球王朝時代では
宮廷や貴族の宴の席でしか食べることのできない
とても価値の高いものだったと言われていました。


やっぱり、蒸しているだけあって、
余分な脂が落ち、淡白な豚が黒ゴマとマッチして
島酒：泡盛との相性もバッチリ☆


大抵の料理は熱いうちが美味しいのはもちろんですが、
ミヌダルに関しては、冷めても美味しいのが特徴。
ヘルシーで栄養の高い、琉球の時代から伝わる
伝統の味は、当ホテル自慢の朝食：琉球四点盛で
お楽しみ頂けますので、是非お召し上がり下さいませ(＾ｖ＾)


沖縄観光しながら、沖縄の歴史も一緒に
楽しみましょう♪♪♪