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テラスガーデン美浜リゾートのお知らせ・ブログ
ガサミのスープが大絶賛♪
更新 : 2011/8/16 22:18
お写真は、先日我々スタッフが北谷漁港にて
セリ落とし、ディナー時にご提供致しました
《ガサミのスープ》です(^v^)
暑〜いこの時期に旬を迎えるガサミは、
沖縄では高級カニとして親しまれていています。
生きた状態のときはちょっと不格好な青い体なんですが、
加熱すると、ご覧のように真っ赤になります。
ちなみに、北海道や日本海で獲れるカニのように
淡白な味・・・ではなく!ガサミはもともとが
濃厚な味で、味付けをしなくてもまるでバターで
炒めたかのような深〜い味わいがするんです(・∀・)
お客様も、「沖縄のカニって初めて食べた〜♪」と大絶賛♪
ちなみに、和名では“ワタリガニ”として知られていますが、
私たちうちな〜んちゅにとっては“ガサミ”のほうが
しっくりくるなぁ〜〜(^_^)♪
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