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沖縄のお味噌“アンダンスー”♪
更新 : 2011/10/15 18:08
はいたい☆(＾＾)☆
沖縄に来たら一度は食べて頂きたい、
沖縄を代表する家庭料理のひとつ・・・
それが、【アンダンスー】です♪
アンダンスーとは沖縄の方言で、
「アンダ＝油」、「ミス＝味噌」と呼ぶのですが、
元々は、蘇鉄味噌と豚のラードを炒めたもので、
亜熱帯で高温多湿の沖縄ならではの保存食として
昔からよく各家庭で食べられていました。
基本は豚肉を使用するのですが、
地域によっては魚や貝、タコなどの
海産物を使用したりするところも(゜▽゜)
ごはんのお供に。。。
おにぎりの具に。。。
一口食べると、まるで「母の味」のような
沖縄で根強い人気を誇るアンダンスー！！
当ホテルでも、ご朝食時にごはんをお選び頂いた
お客様へのお漬物とご一緒に、自家産アグー豚
を使用した自家製アンダンスーをご用意して
おりますので、ぜひ一度ご賞味あれ♪♪
★ちなみに私は、コンビニで買うおにぎりの
具材は絶〜対にアンダンスー派です(*≧q≦*)関連する周辺観光情報
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