どーもこんばんは（*＾＾*）


つい先日、沖釣りに参加したご宿泊のファミリー（お客様）が
釣ったお魚をお預かりし、おまかせということで
調理させて頂きました（*＾＾*）


お写真は、なんと！！
Ｋ様（お客様）が釣った旬の『 カ ワ ハ ギ 』！！！

体長３０cm超えの大きいカワハギでしたが、
釣れたてという事なので、
早速新鮮なまま刺盛にさせて頂きました♪


他にも、少し大きめなグルクンも
ＧＥＴされたようで、こちらは１番美味し〜い食べ方の
グルクンの唐揚げにしてご提供させて頂きました。
グルクンもカワハギも、新鮮ピチピチで、
ホテルに届く直前までは活きてたんですよ☆ミ


そんな自分たちで釣った鮮魚を調理して、
美味しく食べる・・・
旅先に来て、これ以上にない
最高に幸せな瞬間ですよね〜（≧∀≦）


我々も、自分たちで生産した自家産食材
（有機野菜、アグー豚など）を、自分たちで調理し、
ご宿泊のファミリー（お客様）に美味しく愉しくご提供する・・・
そのスタイルを今後も大切に、
これからも沖縄の食や文化、島の魅力などをお伝えしていこう！！
と、さばいてるお魚を見ながら改めて感じた私なのでした（●＿ ＿●）