ハイサイ！ほかまです☆彡

今日は全国的に、グッと冷え込んだ1日でしたね…(p_-)
沖縄は20℃前後ですけど、風が強いせいで、
体感温度は非常〜に激寒です。。。
の前に、私たちウチナーンチュには、20℃以下は堪えます（笑）

さて、こんな寒〜い日にも、
我々自家農園では、お野菜の収穫ラッシュが相次いでいます（*^_^*）

そのお野菜とは……？

テッテレー♪

＼＼＼　島　に　ん　じ　ん　／／／

です(@^^)/~~~

島にんじんの旬は、11月上旬から春先まで。
その中でも、冬に近づく今がまさに、収穫のピークなんです(^_-)

実際の島人参は、もっと大きく細長く、
手首からヒジまでの長さになるものまでありますが…
自家農園で収穫する島にんじんは、なんとベビーサイズ♪
小ぶりでめちゃくちゃ可愛らしいですよね(#^.^#)


また、皮にこそたくさんの栄養が含まれているので、
調理するときは、ゴボウのように包丁の刃で軽く削ぐだけでＯＫ♪
※テラスガーデンで使用するベビーにんじんは、
実をサッとゆがいて、そのままの状態でご提供しています。


ちなみに、にんじんは『実』だけでなく、
『葉』もすべてお召し上がり頂けます！

テラスガーデンでは、カリッカリに乾燥させたり、
サラダのアクセントにしたり、ハーブ感覚でお皿に添えてみたり、
様々な場面でにんじんの『葉』が大活躍中ヽ(^。^)ノ
にんじん臭さがほぼなく、むしろ甘いぐらいなので、
お子様やにんじんが苦手な方でも、きっと美味しく頂けますよ♪


そんな冬の沖縄の味覚：島にんじんは、
テラスガーデン自慢のコース仕立てのご朝食にて、
毎日日替わりの調理法でご用意しております。


ご宿泊の際は、是非ぜひご賞味くださいね〜（＾人＾）♪