6/19【水】
6月も中旬を過ぎ、夏のような青空と真っ青な間人ブルーの海が広がるここ間人

当館の夏と言えば…
素潜りで獲ってくる「幻の赤雲丹」が旬を迎えます。

7月に解禁となる間人の「赤雲丹」は、特に高品質で知られ、日本の高級食材の1つとされています。

「赤雲丹」は、クリーミーで、豊かな甘みと旨みが特徴です。
口の中でとろけるような食感とともに、濃厚な味わいが広がります。

更に、鮮やかなオレンジ色をしており、見た目も非常に美しい逸品で
粒がしっかりとしている為、崩れにくいのも特徴です。

丹後半島に位置するここ間人は、海流の影響を受ける豊かな海域です。
ここの海は栄養が豊富で、質の高い海藻が多く生息しており、それが雲丹の味わいに反映されています。

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１日８組限定　〜間人蟹と地魚料理〜　大人の絶景隠れ宿　寿海亭　
〒627-0201 京都府京丹後市丹後町間人3778
TEL　0772-75-0168

★公式HP（公式サイトからのご予約がベストレートです）
http://www.jukaitei.com/stayplan/