宿番号:310152
ハイクラス
磐梯熱海温泉
〜創業100年の老舗旅館〜 JR磐梯熱海駅より徒歩約4分(送迎有) 磐越自動車道/磐梯熱海ICより約2.5q(10分)
創業百余年の歴史 四季彩 一力 〜磐梯熱海温泉の老舗旅館〜のお知らせ・ブログ
美味しい「鯉料理」
更新 : 2018/9/22 15:19
「鯉料理」と言えばどのようイメージを持ちますでしょうか。
郡山の「鯉料理」は、全国的にも生産量も多く、とても新鮮なため「臭み」がありません。
写真の「鯉の洗い」は、生きた鯉を仕入れ提供する数時間前に調理することが「鯉の洗い」の特徴です。
ご予約を頂いてから食用コイを仕入れる日程を決め、ご宿泊当日の朝に生きた鯉を仕入れさばいていきます。温水を使う方法で調理された「洗い」は、コリっとした食感と鯉特有のタンパクが特徴で、一力特性の辛子酢味噌でお召し上がりください。
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