★★★昨年の１月宿ブログ★★★
＊温故知新！？・・・昨年のをみれば今年の参考になるかも？！

先日ランチに行ってきました

弘前にあります「なる海」をご紹介したいと思います。

蔵を改装したとても趣のある建物で

連日予約のお客さんで賑わっているお店です。


まずは、椎茸と雪菜のおひたしと、酒盗豆腐

酒盗豆腐は、鰹と塩辛と卵の黄身を練って作っているそうで

食べるとふんわりと口の中に鰹の風味が漂います。


次は帆立しんじょう

ふっくらやわらかい帆立のしんじょうは

柚子の風味と共に頂く一品、とても上品な味わいです。


お刺身は、帆立、平目、鮪の３点盛りでした。


次は、和風コロッケ

中にはエビを柚子味噌で和えたものが入っているんですが

衣のサクサク感とマッチして美味しかったです。


次は、焦がし玉葱あんの茶碗蒸し

茶碗蒸し好きの私には、嬉しい一品！

炒めた玉葱の甘さが濃縮されたあんと共に食べる

とても美味しい茶碗蒸しでした♪


次は鶏とヒジキの炊き込みご飯

重箱に入った風情漂う一品

上品な味の炊き込みご飯と、いろんな味が楽しめるので

女性には嬉しい一品でしたよ。


デザートは求肥の黒糖ババロア

求肥に包まれたババロアとあんこ、和と洋のコラボレーションで

とても美味しく頂きました。


とても落ち着ける空間と、気持ちの良い接客で、とても心地が良く

美味しい懐石料理を堪能する事ができました。