亀甲町「津軽藩ねぷた村」の中にあるお食事処
「津軽旨米屋(つがるうまいや）」のこだわり中華そばをご紹介します！
「こわだり中華そば」は冬季限定メニュー。
こだわっているだけに手間暇がかかる中華そば！
春夏秋は観光客や修学旅行生など利用されるお客さんが多いため
冬季限定でしか作れないのだそうです。
その手間をかけたこだわりは…。

醤油ダレには昆布しょうゆなどでおなじみの中村醸造元(藤崎町)の
津軽産の大豆と小麦粉を100%使用した無添加醤油とモンゴル産の
お塩を調合。そして津軽海峡でとれた鮫節と鶏、豚でとったダブルスープ。
スープは飲んでも後味さっぱりのやさしい味なので、小さなお子さんから
ご年配の方まで安心して食べられますよ。

麺は手もみの中細ちぢれ麺でいい具合にスープが麺に絡まります。
更にはチャーシューとメンマが自家製。昔懐かしい、シンプルな
中華そばなのでどなたでも美味しくいただけますよ。

「当店は大かまどで炊いたご飯が自慢なので、ぜひご飯と一緒に
食べていただきたいです。」と話してくれたのはお店の開米さん。
こだわり中華そばは単品600円で食べられる他
おにぎりやどんぶりをセットにすることもできますよ。

今年は４月上旬までは食べることが出来るそうです。
是非食べに出かけてみてください。

■Shop Data
津軽旨米屋
弘前市亀甲町61
TEL0172-39-1511
営業時間／11:00〜15:00