城下町弘前にふさわしい和食のお店、そしてやっぱり日本料理って素晴らしいと思わせてくれるのは和料理なかさんです。
　「なかさん」といえば９年前に惜しくも閉店した、割烹中三(吉野町)の支店として37年前にオープンしました。ホテル内の日本料理店として10年、後にかくみ小路で15年、そして現在の場所に移転したのが2002年の春。大切な友人とのお食事や、特別なお祝い事、遠方からのお客様のおもてなしにも安心して利用できるお店です。特にうなぎは有名でファンも多いのです。

　和料理のお店ながらも店内はモダンな造り。BGMはジャズが流れ、肩肘張らずに和食を楽しめる雰囲気。
　お昼の定番ランチメニューの中でも、人気ある松花堂弁当をいただきました。お刺身、煮物、焼き魚、お浸し…と手の込んだお料理が楽しめて、他に茶碗蒸し、小鉢、香の物、赤出汁、ごはんがセット。
　写真をご覧になっていただいてもわかるようにやはり和料理は見た目が素晴らしい。色、つやの良さは手間暇かけたお料理だからこそ。どれもとってもおいしそうに並んでいます。例えば煮物は柔らかすぎず、かたすぎず、加減がちょうど良い。そして「うまみ」がしっかりしみ込んだ上品で奥深〜い味わい。これは和料理専門店でなければ出会えない味です。赤出汁の味も自分たちが知っているお味噌汁の味とは全く違います。たまにはこういう贅沢も悪くありません。
　「地元の新鮮な食材を使って、昔から食べられている和料理をお出ししています。」と女将の中村さん。ひとつひとつの食材の味を無駄に壊さず、丁寧に手間をかけてつくっているのは食べてみてきっと納得されることでしょう。もちろんお料理に化学調味料はいっさい使用していません。やっぱり日本料理って奥が深いな〜とうなずきながら松花堂弁当を堪能しました。
　「和食」は無形文化遺産に登録され、世界で注目されています。皆さんも改めて和食の奥ゆかしさをなかさんの和料理で実感してみてはいかがですか。

■Shop Data
弘前市富田1-3-16
TEL0172-34-9135
11:40〜14:00
17:00〜22:30(ラストオーダー21:00)
日曜定休