今回、ご紹介する津軽料理遺産は

【　タラたま　】

乾ぎ物としてお馴染みの、むしった干し鱈。

これに生卵ば和えだものが「タラたま」です。

基本的には、味つきではねぐ味なしの干し鱈ば使う。

元々、卵も干し鱈も貴重だった時代に農家の方が農作業ば

手伝ってけだ方に対して作った、もてなしの料理だ。

また、お酒のおつまみでもあり、ごはんのおかずでもある。

生卵にがっぱどうるがした味と生卵につけながらく味は

まったく別モノの味だ。


【この料理を提供している津軽料理遺産伝承店は】

◆郷土料理「しまや」
　青森県弘前市元大工町31-1
　TEL：0172-33-5066
　営業時間：15:00〜23:00　定休日：日曜

◆めん房　たけや
　住所：弘前市稔町10-1
　TEL：0172-36-8938
　営業時間：11:00〜21:00　定休日：木曜

◆どんぐり
　住所：弘前市大町2-2-12日比谷センター1F
　TEL：0172-33-1784
　営業時間：16:00〜24:00　定休日：第１、３日曜

◆津軽三味線と郷土料理の店「杏」
　住所：弘前市親方町44-1二幸ビル1F
　TEL：0172-32-6684
　営業時間：17:00〜23:00　定休日：不定休

◆本町坂「とりっこ」
　住所：弘前市本町85-1明治屋グランドビル１Ｆ
　TEL：0172-33-4079
　営業時間：17:30（日祝は18:00）〜24:00　定休日：不定休

◆福久
　住所：青森県弘前市新鍛冶町46アネックスビル２Ｆ
　TEL：0172-33-9538
　営業時間：18:00〜25:00　定休日：不定休

◆和食　たんぽぽ
　住所：青森県南津軽郡大鰐町大字大鰐字湯野川原64-11
　TEL：0172-47-6568
　営業時間：11:30〜22:00　定休日：水曜日

＊変わっている場合もありますので確認してからご来店下さい。