宿番号：310632
自家源泉濁り湯をかけ流しで！里山の懐石を愉しめる温泉宿
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初春の白和え
更新 : 2018/3/11 7:48
皆さん こんにちは！
今回はお料理の紹介をしたいと思います(^^)
ただ今お出ししている、先付け「初春の白和え」です。
やっと出始めたフキノトウ、山ウドなど数種類の山菜に白和え衣で味付けをしました。
白和え衣はまだ寒さと雪の残る嬬恋をイメージしております。
山菜の大人の苦味と豆腐のまろやかさの相性は抜群です！
是非ご賞味ください(^^)ー関連する周辺観光情報
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