宿番号：310662
足立美術館隣接！温泉はすべて源泉掛け流し！！別邸客室も完成
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THE春の味覚【こごみ】！！【ぜんまい】との違い・・
更新 : 2011/4/24 21:01
本日、安来の山奥にお住まいの方が【こごみ】が採れたということで持ってきていただけました☆
ここで【ぜんまい】と【こごみ】の簡単な違いを・・・
まず色ですが、こごみは深い緑色で、ぜんまいはうっすらとした緑色です。
こごみは湯がいただけで食べれますが、ぜんまいは干したり、漬けたりしないと食べられません。
ぜんまいもこごみも春に採れますが、ぜんまいは採れてすぐに食べれないのに対し、こごみはすぐに食べないといけないというのが最大の違いかもしれません。
なので春の味覚といえば【こごみ】なんですが、【ぜんまい】のほうが保存食として昔から重宝されていたようです。
こごみは日持ちしない分あまり市場に流通しないですが、ここ何日かのうちでお客様に召し上がっていただけると思うので、でた時は春の味覚を味わってみてください！
上記の内容はすべて専務からきいた話ですが、あたかも知っているかのように書いてみました(＾▽＾)/
