この１週間は冬とは思えない気温で、もう春がやってくるんではないかと思っていました・・・。

しかし、やはりまだ冬だったようで今日は一気に寒さが戻ってきました。

寒い時は鍋に限りますが、さぎの湯荘では全国でもそうそう食べれない珍しい鍋があります！

スバリ、どじょうの柳川鍋です！どじょうをイメージされる時に何か泥臭いようなイメージがあると思いますが、ここ安来で養殖されているどじょうは泥臭さもなく栄養も満点です。

★どじょう自慢

１・カルシウムがうなぎの９倍で、魚類の中で最も多く摂取することができます。さらにビタミンＤも多いのでカルシウムを吸収しやすいビタミンＤも豊富です。

２・高タンパク低カロリー、うなぎの三分の一のカロリーです。亜鉛も豊富にあるので滋養強壮効果も。

３・ドジョウの表面のネバネバとしたぬめりには、血液をきれいにし、細胞の働きを活発にするコンドロイチン硫酸が含まれています。

上記以外にもまだあると思いますが、肝心の味は初めて食べた時にイメージしていた味と違っておいしいと感じました。

一品の追加料理としてもお出ししているので、当館にお越しになる機会があれば是非ご賞味ください！！※もちろん一人前サイズです。