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蕗（ふき）
更新 : 2018/7/12 7:46
おはようございます。
事務所入口付近に行儀よく並び咲く蕗(フキ)、行き来する度、目にし、ちょっとちょっとの生長が愛おしくい感じられています。野菜ナビで調べると、この辺りの蕗の旬は4月〜7月の4ヶ月です。それ以降の蕗は、料理はNGと聞いたことがあります。茎に虫が入るとか。一番好きな食べ方は、キャラブキでしょうか。伽羅色(きゃらいろ)←黒茶色に蕗を醤油や酒で煮詰めた、とても懐かしい田舎料理です。このフレッシュな蕗を見ながら、想像している訳ではありません(^w^)本来は、綺麗に除去しないといけない場所なのに・・・。関連する周辺観光情報
