春ですね。春一番と思われる強い風が吹いています。

１日振りで出勤しましたら、駐車場の雪が、ぐ〜んと少なくなって、気になるゴミを、風と格闘しながら拾いました。まだまだ出てくると思います。ホテル全体となったら、途方に暮れるほどでないでしょうか、悲しいです。

沢山のゴミを拾いながら、沢山顔を出しているふきのとうを見付けました。雪の下で生長したふきのとうは、苦みが少なく、花を咲かせるくらい大きくなっても、美味しくいただけます。天ぷらやふきのとう味噌、五感で楽しめる季節です。

貸別荘がここまで多くなかった時は、場内散歩中に、大量に採りました。黄緑色が気になって、散歩なのか、収穫なのか分からない程でした。そんなふきのとうですが、今年１月、銀座のデパートで見付けました。12個入り、小さな小さな福島県産のふきのとうが、1,800円でした。天栄村ならただなのにな〜と、驚きながら眺めました。

雪の下ではしっかり育っていますので、雪解けと同時にチャンス到来です。

今日は天の恵み、天ぷらでいただきます。