宿番号：310789
【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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旬の白身魚
更新 : 2010/8/12 8:57
日本海にある台風の影響で、晴れの中で、ときおり雨がパラパラきたりして、
朝から、山方面に大きな虹がかかっている伊豆高原です。
さすがにお盆休みとなって、車も人も増えてきて、夏らしい伊豆半島です。
今朝の入荷は、赤魚、メバルの種類である。
魚屋さんは「目抜け」と呼んでいるらしい。
この魚、鮮魚で見かけることが極めて少ない希少価値もの。
よくスーパーで見かけるのが、アラスカ産などを粕漬けに加工した焼きもの。
国産品はとっても少なくて、鮮度がよければ刺身にも出来るし、
実は、正直言って値も高いのです。
キッチンオカ
