10月は、一年の中でもオフシーズンになる伊豆半島。

ということは、いつもより安く！それからお客様が少ない今、

接客にもウェイトをおいて、至れり尽くせりの季節ということ（￣ー￣）

ところで今日のテーマ、『金目鯛』は、静岡県は漁獲高全国の45%~50%とも言われています！

特に、この伊豆半島、伊豆七島での水揚げが多いのはご周知のこと。

一年中、水揚げされる金目鯛も、旬というのがあって、

漁獲高が多いのは、初夏〜夏

脂がのってくるのが、晩秋〜冬、

ということは、

これからが本当に旨い脂がのった金目鯛が入荷するということ　(`д´ )ゞ

金色に輝く目！真っ赤に染まったボディ！がその特徴ですが、

夢海月では、姿のまま煮付けた「金目鯛姿煮」が、自慢料理です。

静岡地酒（辛口の鬼殺しなんかが最高かと…）が合う合う（o´Д`)ﾉ'

飲まない方には「炊きたて新米コシヒカリ」をサービスしています。

写真は、もうひとつの金目鯛料理　「金目鯛しゃぶしゃぶ」

刺身でもいただける　厳選素材を、一番だしで軽ーくしゃぶしてください。

山椒岩塩・だいだいポン酢　2つの味でどうぞ♪

キッチンオカ