宿番号：310789
【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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厨房便りＩＮ夢海月(^o^)ﾉ
更新 : 2013/5/12 11:21
こんにちは。夢海月杉原ゆみこです。
伊豆を旅する方へ、伊豆の美味しい食材を召しあがっていただきたい！
それが、当宿の料理コンセプトです。
「地産地消」
ご紹介するのは、伊豆地域で生産された「きのこ」
写真左はシイタケ。
じつは、伊豆半島は昔から「しいたけ」栽培がとても盛んな土地なんです。
そして、伊豆産きのこ界のニューフェイスが、
「やなぎのこ」写真右
ショコラパウダーのような傘をかぶっていて、キュートなキノコ。
その食感が、またすごくイイ！(ﾟзﾟ)
シャキシャキっとした歯ごたえ、
味わいは、有名なしめじと比べると癖のない風味。
短所は「傘がポロリと取れやすいこと」
だから、流通が長いと壊れやすいので、
広く流通するのが難しいのかもしれません。
夢海月では、
金目鯛しゃぶしゃぶの脇役で、お目見えしています。ヾ(´∀｀*)ﾉ関連する宿泊プラン
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