宿番号：310789
【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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秋は魚も美味しくなりま〜すヽ( ´ー｀)ノ
更新 : 2013/9/23 16:45
こんにちは。夢海月 杉原ゆみこです。
今日はキッチン便りです。
夢海月の名物料理といえば「伊豆金目鯛姿煮」ですが、
実は、オープン当初から、続いている定番の料理があります。
それは、「鯵のまご茶漬」
そもそも漁師が、船上などでささっと食べていた料理です。
それを、夢海月風アレンジて、コース締めご飯としてご提供しております。
船上で「まごまごするな〜！」という言葉から来た料理名といわれています。
夢海月では、
新鮮な鯵を、タタキにして、ネギや生姜、醤油などで味付けして、
お団子にし、焼きおにぎりにのせてご提供しています。
アツアツのかつお昆布の出し汁をかけて、
さらっと召し上がってください。
