宿番号：310789
【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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絶品！！伊勢海老味噌汁(*≧∀≦*)
更新 : 2013/11/15 16:40
こんにちは。
夢海月 杉原ゆみこです。
世間では、伊勢海老の偽装表示で騒がしいですが・・・
当宿の伊勢海老は、オープン当時からもちろん本物の伊勢海老です。
伊勢海老は、夕食で、活きたままお刺身にしておりますが、
翌朝、朝食に伊勢海老味噌汁に変身させて、ご提供しています。
伊勢海老の頭部にも、たくさんの旨みが詰まっています。
夢海月では、夜のうちに、火入れして、
新鮮な状態で、翌朝まで冷蔵庫でお休みさせます。
あさ、香り高い味噌を溶かし込んで、
アオサのり、ねぎとともに、旨みギッシリの味噌汁となります。( ﾟv^ )
