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【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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脇役がいないと主役が引き立ちません(^_^;)
更新 : 2013/11/25 19:54
刺身といえば、ツマはお約束ですよね。
大根に含まれている消化酵素ジアスターぜが、
刺身のタンパク質分解を助けてくれて、
消化がよくなる・・というわけで。
夢海月のツマは、大根のツマ（板場ではケンとも言います）
これから大根が美味しくなる季節です。
日本人は、ツマを残す方が多いですが、
わさび醤油をちょこっと付けて食べてみてください。
サラダのようにシャキシャキ美味しいんですよ。(*´∀｀*)関連する周辺観光情報
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