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【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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年末の仕込み(>_<)
更新 : 2013/12/23 23:05
こんにちは。夢海月杉原ゆみこです。
クリスマス連休が終わると、
明日はクリスマスイブ、そして、一気に
お正月ムードへと変わっていく季節ですね。
夢海月の厨房では、
姫サザエの仕込みが真っ最中。
薄醤油で、軽くボイルしたサザエは、ひとつずつ丁寧に殻から
身を出して、
クチバシと、腰ひも（苦い部分）を取り除きます。
前菜のサザエのエスカルゴ焼きの仕込みです。関連する周辺観光情報
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