宿番号：310789
【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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今日もいい鯵入荷しました(^o^)ﾉ
更新 : 2014/4/5 13:01
こんにちは('◇')ゞ夢海月 杉原ゆみこです。
伊豆半島の鯵は、一本釣り、定置網、棒うけなどの漁で
水揚げされています。
漁師さんは、毎日朝2時〜3時ごろから沖に出ていきます。
仲買の魚屋さんも、3時〜4時には、市場に出勤します。
朝一番から働き者の男たちの手によって水揚げされた鯵は、
潮水と氷で、キンキンに冷やしつつ、運ばれます。
午後、夢海月料理長が、その鯵を丁寧に下処理して、
お刺身と、まご茶づけに変身させて、
夜、お客様係のスタッフが、お客さんの卓上へお運びします。
毎日毎日・・・。
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