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【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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伊勢海老漁期です( ´ⅴ｀)
更新 : 2014/4/5 13:13
こんにちは('◇')ゞ夢海月 杉原ゆみこです。
春爛漫の伊豆高原、
伊豆高原駅周辺では、明日まで伊豆高原桜まつりがおこなわれています。
そして海では、伊勢海老漁期を迎えています。
夢海月の伊勢海老は、
活きたまま調理して、卓上へお届けしています。
この新鮮さが、伊勢海老の味の決めてとも言えます。
なぜなら、伊勢海老は死んでしまった途端に、
自ら「黒い灰汁」を出し始めるからです。
そして、新鮮なまま召し上がっていただいた伊勢海老は、
すぐに湯がいてお出汁をとります。
翌朝、お味噌汁で、2度楽しんでください。関連する周辺観光情報
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