宿番号：310789
【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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シイタケのこと・・・
更新 : 2015/4/22 10:23
こんにちは(^o^)ﾉ ニッポニア高原宿夢海月（ゆめみづき）です。
シイタケはお好きですか？
伊豆ではその昔からシイタケ栽培が盛んです。
いまでも、少し山間をドライブすると、林の中に「シイタケぼた木群」をよく見かけます。
簡単に栽培できるので、趣味で作る方も多くいます。
温暖な気候が、シイタケ栽培に合うのでしょうね。
伊豆のシイタケは肉厚で味、香りともによくて、
特に「干しシイタケ」は全国の品評会でも毎回上位入賞するほど良い品質だそうです。
シイタケ栽培には、原木栽培と菌床栽培の２種類がありますが、
夢海月では、
原木シイタケがとれる春、秋には原木ものを、その季節以外では菌床ものを使います。
私的には、一年を通して春のシイタケが一番おいしいように思います。
原木ものは、ちょうど今が旬ですね♪
★シイタケが苦手な方は、事前にお申し付けくださいね。他のお野菜に入れ替えますので。
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