宿番号：310789
【伊豆金目鯛懐石4.8】全室露天風呂付客室のウェルカムベビー宿
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一目惚れした金目鯛
更新 : 2025/8/15 7:19
この日、料理長が足を運んだのは、沼津港魚市場。
朝日が差し込みはじめた漁港で、ピカピカ光る魚たちの中に、淡い紅色の金目鯛がいました。
真っ赤な鱗はつやつや、身はぷっくり、目は澄んでキラキラ。
「これは…絶対お客様に食べてもらいたい！」
そんな思いで仕入れた金目鯛は、
しゃぶしゃぶにすれば、口いっぱいに広がる甘みと脂の香り。
皮目を霜降りした刺身なら、じわっと感じる金目鯛の脂。
「伊豆に来てよかった」と思える味わいです。
まだ夜明け前の沼津魚市場は、威勢のいい掛け声で活気にあふれています。
今日の魚を前に仲買人の真剣なやり取りが続き、その熱気に思わず圧倒されます。
まさに伊豆の“早朝のドラマ”です。関連する周辺観光情報
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