こんにちは♪広報隊長コロ助です。

3月、弥生月になりメニューの変更です。
環翠楼では毎月替わる「月替わり料理」ですが
去年ともメニュー内容が違います。
そのレパートリーの広さに…恐るべし花井板長の異名がつく位。

今月も季節感たっぷりの内容となっておりますので、お楽しみに〜♪


【先付】　　 　長芋素麺
　　　　　　　 煮蛤　鍵わらび
　　　　　　　 木の芽

【前菜】　　　 蟹寿司
　　　　　　 サーモン胡瓜巻き
　　　　　　 鰹南蛮漬け
　　　　　　 青味大根
　　　　　　 揚げホタル烏賊
　　　　　　　 丸十密煮
　　　　　　　 花びら百合根
　　　　　　　 　　　　　　 　
【吸物】　　 甘鯛道明寺蒸し
　　　　　　　結び三つ葉　板わらび
　　　　　　　桜の花　順才
　　　　　　　
【造物】　　　三点盛り　あしらい一式

【焼物】　　　〆鯖笹包み
　　　　　　　湯葉照焼
　　　　　　　姫さざえ　はじかみ
　　　　　　　
【煮物】　　　新じゃがいも揚煮
　　　　　　　蛸大船煮　車海老　ふかひれ
　　　　　　　ブロッコリー菜　銀餡
　　　　　　　
【揚物】　　　子持ち公魚東寺揚げ
　　　　　　　芝海老スティック　小茄子
　　　　　　　たらの芽　れもん　
　　　　　　　天出汁　

【酢物】　　　車海老蕪巻き
　　　　　　　新玉葱　胡瓜　大徳寺麩
　　　　　　　いかり防風　土佐酢ぜりー

【止椀】　　　なめこ　三つ葉

【香物】　　　三点盛り

【水菓子】　　メロン　早生おれんじ　　ゼリーがけ

【飯物】　　　箱根湧水で炊いた白米

で、本日は自社ＨＰへ掲載するために「弥生月」料理の撮影。
パシャッ！の後は…コロ助の胃袋へ〜「おいしい仕事」でした（＾＾〜