宿番号：310871
海を眺めながら過ごす贅沢時間を全室温泉掛け流し客室でどうぞ
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宿泊施設ブログ
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エタリの塩辛
更新 : 2008/4/26 17:38
【エタリの塩辛】とは何かと申しますと、長崎県橘湾沿いの雲仙市小浜町とお隣の南串山町に伝わるカタクチイワシの塩辛のことです。カタクチイワシのことを地元では「エタリ」や「エタリイワシ」などと言っています。エタリを塩漬けにして保存食として食べられてきました。
味は和製アンチョビ！普通のアンチョビと違う点はエタリの塩辛は丸ごと塩漬けにしている点。
初めての方は独特のクセと生臭さにビックリされますが、またそのクセが「クセ」になるんです！
お好きな方は、酒に合う！あったかいご飯と一緒に食べる！パスタにしてなどなどエタリの塩辛の美味しさを堪能されます！
オレンジ・ベイ１階の小浜海産にて販売しておりますのでお試しください<(_ _)>
