ホテル椿山荘東京は、3種類のクリスマスケーキとクリスマスミートパイのご予約受付を、10/12より開始します。また、贅沢なテイクアウトケーキや伝統菓子シュトーレンも12/1より販売いたします。
今年のクリスマスケーキは、昨年予約開始2時間で完売したショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」のほか、「クリスマスモンブラン」「ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ」の3種をご用意しました。

<極 ガトー・オー・フレーズ>
こだわり抜いた厳選食材で作る王道のショートケーキ。スポンジは、平飼いの有精卵「卵皇」に、和三盆の上品な甘さと発酵バターのコクを合わせて仕上げました。少し黄色味がある生クリームは、北海道根釧地区の脂肪分が高い生乳をメインに独自に配合し、リッチな香りと芳醇な味わいに。さらに、いちごは福岡県産の「あまおう」を使用。

<クリスマスモンブラン>
ダックワーズ生地にゲランド産フルールドセルを使った塩キャラメルのバタークリームをサンドし、キャラメリゼしたヘーゼルナッツとマロングラッセを散らし、豊かな甘みと香りのカナダ産メイプルのブリュレとシャンティクリーム、フランス産マロンクリームで全体を包み込んだモンブランです。

<ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ>
香ばしさを追求したローストとプレーンの2種類のピスタチオを使用したクリームで仕立てるブッシュ・ド・ノエルは、ショコラムースとオレンジクリーム、ビスキュイショコラのレイヤーで贅沢な味わい。ダークとミルクをバランスよく配合したショコラと、グランマルニエのオレンジが芳醇に香ります。

◇婚礼やビュッフェ料理のビーフを活用したクリスマスミートパイ
ご自宅で過ごすクリスマスをよりお楽しみいただけるよう、今年は、料理長が自ら仕込むボロネーゼをたっぷり使ったクリスマスミートパイをご用意いたしました。婚礼やビュッフェ料理で用いるビーフの切り落としを余すところなく用い、包丁で粗刻みにすることで肉感を残し、赤ワインや発酵バターでしっかりとした味わいのフィリングに。パイ生地でたっぷりのボロネーゼを包み、パルミジャーノ・レッジャーノの風味に焼き上げたパイはボリューム満点です。

また、テイクアウトのケーキ「クリスマスピスターシュ」、「モンブランツリー」、そしてクリスマス伝統菓子「シュトーレン」もご用意。自分へのご褒美としておすすめです。

クリスマスケーキ ※数量限定
■予約：10/12〜11/30
■受取：12/23〜12/25
■料金：
�@極ガトー・オー・フレーズ 11,880円
�Aクリスマスモンブラン 11,880円
�Bブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ 8,640円
■サイズ：
�@直径15cm、高さ6cm
�A直径15cm、高さ10cm
�B長さ10.5cm、高さ7cm
■店舗：セレクションズ

クリスマスミートパイ
■予約：10/12〜11/30
■受取：12/23〜12/25
■料金：クリスマスミートパイ（ホール）4,800円
■サイズ：直径15cm
■店舗：セレクションズ

クリスマススイーツ
■期間：12/1〜12/25
■料金：
�@クリスマスピスターシュ880円
�Aモンブランツリー880円
�Bクリスマスシュトーレン3,300円
■店舗：セレクションズ

■ご予約・お問い合わせ：03-3943-7613（10：00〜18：00）