宿番号：311129
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北新地のラーメン
更新 : 2009/7/8 19:31
今日は、北新地のラーメン屋さんをご紹介。
「朱月」と言うラーメン屋さんなのですが、ここはスープが特徴的です。
とんこつでも鶏がらでも無くて魚のアラがベースのスープなのです。
魚の荒骨で取る出汁は鯛の潮汁の様な風味で、今までに食べた事の無い味なのです。さらに魚の臭みを柚子の皮を入れて消していて、なかなか小技も効いています。
スープはあっさりしていますが、コクもしっかりあって美味しいラーメンです。
お酒の後にはきっと欲しくなる味付けではないでしょうか？
新地のど真ん中にあるお店らしく夜の９時からの営業ですが、寄ってみる価値有りですね。
