自家製の辛子蓮根や一文字ぐるぐる、お刺身など肥後くまもとの郷土料理をベースに、旬の味覚をふんだんに盛り込んだ会席コースです。
メインの肥後牛もも肉のしゃぶしゃぶは、和食料理長の合わせた特選だしでお召し上がりいただく優しく上品な仕上がりが自慢。
旬の具材と阿蘇の伏流水を使い、目の前で焚き上げる熱々の釜飯も旅館ならではのお仕立てです。
ボリュームもたっぷりの会席コースをどうぞご堪能ください。 | | 松屋本館総料理長監修の「秘伝のたれ」をからめて焼き上げる、馬焼きがメインの会席料理コース。
特選馬刺し盛合わせ、自家製辛子蓮根、古典的な製法で作るすぼ豆腐、天草の海で水揚げされるカサゴの天麩羅など、熊本で食べておきたい品々が一度に味わえるコースにお仕立て致しました。
郷土会席とは違った新たな くまもとの味をご堪能いただけます。 | | 熊本の食材をたっぷり使用した「松屋御膳」をご用意いたします。
少しずつ色々食べたい方やお酒を飲みながらお料理をつまみたい方にもぴったり。
馬刺しや馬焼き、辛子レンコンなど熊本といえばコレ！という郷土料理をご堪能ください。 |
