朝獲れ鮮魚を毎朝厳選　地魚と蟹料理の宿　新海荘のブログ一覧

４月２７日の夕日ヶ浦です。　 いいお天気の夕日ヶ浦でした。 こんな日は夕日もキレイです。 お客様には、夕日とマジックアワーと漁火を楽しんで頂きました。 GWたくさんのお客様に見ていただけますように〜

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丹後の春の風物詩でワカメを天日干しにして板ワカメを作りますが、これがまたとっても美味しいです。 また生わかめは火を通すと鮮やかな緑色になり磯の香りとコリコリした食感が美味です。 ミネラルたっぷりの海の...

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筍を頂いたので筍入りハバ飯を炊きました。 わらび、こごみ、タラの芽、筍を頂き嬉しいです。 春しか味わうことのできない旬の山菜は大地の恵み。 山菜を食べて元気に旅をお楽しみください

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今が旬の丹後の彼岸フグ(赤目ふぐ)を仕入れて炙りフグのカルパッチョをご用意しています。 お客様に人気の逸品です。 お客様はここでフグが獲れるの〜と はい、春はフグが産卵にやってくるので獲れるんです。 定...

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この時期は、今が旬の桜鯛と若芽のしゃぶしゃぶをご用意しています。 先日地元のお客様はやっぱり若芽は美味しいね〜！と ホントに美味しいんです。

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今日はいいお天気の夕日ヶ浦でした。 黄砂のせいか空は霞んでいましたが夕日を見ることができました。 もうすぐ海に沈む夕日を見ることができますね。 お天気のいい日は夕日ヶ浦にお出かけください。

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３月２０日で今シーズン最後の松葉ガニのセリとなりました。 柴山港に松葉ガニを仕入れてきました(^^♪ 当館は活蟹を仕入れてきて大きな水槽に放しています。 元気いっぱいの松葉ガニを3月30日までご用意させてい...

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今が旬の真鯛は色も鮮やかな桜色で、この時期の鯛は桜鯛ともいいます。 また３月20日よりワカメ漁も解禁となり、４月からは桜鯛とワカメのしゃぶしゃぶでご用意致します。 ピチピチでコラーゲンたっぷりの鯛と、ミ...

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松葉カニ漁も3月20日で終わりとなります。 カニ漁の終わりが近づいてきました。 お客様に人気の当館オリジナルの焼き蟹です。 高温で包み焼き上げる『蒸し焼き蟹』 蟹の旨味を逃すことなく焼き上げるので濃厚な...

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昨日お泊りのお客様が、京丹後ふるさと納税をご利用されてお得にお泊り頂きました。 この京丹後宿泊クーポンは、何枚でもご利用できます。 お得ですね〜このクーポンを使い京丹後を満喫して下さい。

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今日のお客様は、特選地蟹コースで１kg位の大きな松葉ガニを １人１匹召し上がっていただきました。 身もびっしり入った立派なカニです。 今シーズンの終わりが近づいてきました。 食べ収めをしませんか。 お待...

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松葉かに漁も3月20日で終わりとなります。 今シーズンの食べ収めをしませんか？ 美味しいかに料理をお腹いっぱい食べて元気！元気！ カニ料理を楽しめるのは３月末まで！ご予約はお早めに！

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松葉ガニ漁も3月20日で終わりとなります。 当館では最終のカニを活蟹で仕入れて3月末まで食べて頂けるよう致します。 当館オリジナルの蒸ガニ鍋は漁師の先代が試行錯誤しながらのお鍋です。 生きた蟹でしか作れな...

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今日の夕日ヶ浦いいお天気の日は夕日がキレイですねぇ〜！ 沈んだ後の空と三日月も素敵でした。 お天気のいい日は夕日ヶ浦にお出かけください。

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春の訪れを感じさせてくれる「ホタルイカ」漁が始まり仕入れてきました。 昨日と本日の朝食でご用意しました。 初物にお客様は美味しいねぇ〜と 毎日獲れないので仕入れができた日は「ホタルイカ」をご用意...

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今日は一日中雨降り🌧の夕日ヶ浦でした。 先日たくさん降った雪も解けてしまいました。良かったです。 海は時化で冬の日本海となっています。 寒いですねぇ〜こんな日はお鍋料理で温まろ〜! 人気の蒸ガニ...

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寒い日はお鍋料理で温まってね。 地蟹も食べたいけどご予算が･･･というお客様に人気のプランです。 焼きガニと茹でガニはタグ付きの地蟹でご用意させていただきます。 カニ鍋は冷凍ですが、特製のお出汁で食べる...

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昨日はいいお天気の夕日ヶ浦でした。 こんな日は、やはり夕日がキレイです。 お天気のいい日は夕日ヶ浦にお出かけください。 今週末のお部屋に空室があります。 今から予定のお客様のお越しをお待ちいたしていま...

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先日、フグコースに付いていた白子をお客様のご希望で焼き白子に クリーミーで美味しいと(^^♪ 4名様以上でしたら2名はフグ2名様はカニでご用意できます。 焼きふぐも美味しいと人気の逸品 〆の雑炊も食べ比べが...

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今日はいいお天気で夕日がキレイな夕日ヶ浦でした。 お泊りのお客様もキレイでした！喜んでいただきました。 本日のお客様にご用意しました柴山タグのついた松葉蟹です。 よ〜く見ると昆虫のような顔に見えます。...

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毎日いいお天気の夕日ヶ浦です。 昨日、今日と夕日がキレイでした。 今京都府ではお得なキャンペーンを始めます。 この機会にお得で美味しい旅をしませんか 京都府の旅行支援 「きょうと魅力再発見旅プロジェ...

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新年あけましておめでとうございます。 旧年中はたくさんのお客様にご利用していただき誠にありがとうございました。 今年もお客様の旅の思い出作りにお力添えできますよう、スタッフ一同精進いたします。 本年も...

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先日はたくさんの雪が降った夕日ヶ浦でしたが 今日はいいお天気でお昼から雨が降り雪も解けてきました。 海は時化で冬の日本海 こんな日はお鍋料理で温まろ〜 人気の蒸ガニ鍋、カニの苦手な方はふぐ鍋、海鮮鍋が...

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京都府の全国旅行支援事業 「きょうと魅力再発見旅プロジェクト」 　　　　1月も実施します(^^♪ １２月に続き１月もお得で美味しい旅をしませんか♪ ＜対象期間＞ ●令和6年1月9日(火)〜31日(水)までで...

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今日はいいお天気の夕日ヶ浦でしたが やはり12月風が冷たいです。 こんな日はお鍋料理で温まろ〜！ 人気の蒸ガニ鍋、カニの苦手な方はふぐ鍋、海鮮鍋がおすすめです。 皆さん揃ってお鍋を囲んで美味しい時間をお...

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本日はふぐも地蟹も味わえる贅沢なプランをご用意いたしました。 ふぐは《てっぴ、てっさ、塩焼き、唐揚げ》 地蟹はもちろん《蒸しガニ鍋》で‼︎ 冬の味覚を堪能していただきました。 別注にて先日...

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当館は11月10日より松葉蟹コースをスタートいたしました‼︎ 今年も皆様にお楽しみいただけますように競りのある日は仕入れに行きます。 昨日も雌のセコガニ(コッペ)と雄の松葉蟹を仕入れてきました。 ...

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当館オリジナルの蒸ガニ鍋は漁師の先代が試行錯誤しながらのお鍋です。 生きた蟹でしか作れないお鍋でお客様に人気です。 この鍋で蒸し上げるカニ味噌はトロ〜りとしていて旨い！とお客様の声｡｡｡味わってみません...

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松葉ガニ漁が解禁となりました！ 今シーズンも料理長自ら柴山港にて松葉蟹を仕入れます。 早速、初競りに参加してきました。 初物という事もあり、値段も破格です(笑) これから、３月いっぱいまで当宿自慢の『蟹...

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昨日は、遅くなったけど奥様の誕生日祝いに大好きな海老を･･･と ご主人様より海老づくしプランをご予約頂きました。 「鬼海老が美味しいねぇ〜」と喜んでいただきました。 いろんな海老の味比べができて楽しいプ...

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