朝獲れ鮮魚を毎朝厳選　地魚と蟹料理の宿　新海荘のお知らせ・ブログ

■２大名物！当館オリジナル料理■

１．漁師直伝！「蒸しがに鍋」
カニ本来の旨味を味わえる方程式を先代の漁師が考案！

少量の秘伝だし×土鍋×蒸し＝究極の調理法♪

生蟹を少量の秘伝だしを入れた土鍋で一気に蒸しあげます。
出汁にはカニの旨味が凝縮され、身もミソも蒸し上げるため、
みずっぽくならずにぷりっぷり♪

２．丸々一匹！「蒸し焼きがに」 　
丸ごとカニ１匹を高温で包み焼きすることで、
カニの旨味も香りも逃すことなく堪能♪
また丸ごと蒸し焼きにしているので、
カニの甲羅の身にはカニ味噌の旨味がからみ、
より濃厚な味わいになります♪♪

◆−お品書き−◆
先　付　　茹でセコガニ（姿のままで）
酢　物　　紅白かになます
蒸　物　　茶碗蒸し
造　り　　花咲きかに刺し
鍋　物　　漁師直伝！蒸しがに鍋（中松葉ガニ）
焼　物　　丸々一匹蒸焼きがに（大松葉ガニ0.5杯）
食　事　　かに雑炊
香の物　　３種盛り
水菓子　　シャーベット

※松葉ガニは天候や水揚げ量等の状況により、かなり価格変動の大きい資源となっております。
　仕入れ状況等によっては、「料金の値上げのお願い」や「予約のお断り」をさせて頂く場合もございます。予めご了承の上、ご予約をお願い致します。
※茹で蟹は、【セコ蟹】をご用意させていただきます。持ち帰りもして頂けるよう、身だししてのご提供はしていません。
※茹で蟹・鍋物のカニは足が最大２本、焼きガニは１本落ちている場合がございます。
※鍋用の蟹の足を２本ずつ刺身にします。（不要な場合はお知らせ下さい）
※３才未満の食事・寝具不要のお子様は無料です。３歳以上のお子様より施設利用料2,200円を頂戴します。
※小学生〈子供用食事あり〉プランは、「子供用カニ会席」をご用意いたします。
　「お子様ランチ」をご希望のお子様は子供（3〜5才）〈子供用食事あり〉をご選択下さいませ。
※小学生料金は、＜12/30〜1/2＞の期間は2,200円増しとなります。