生駒のお宿城山旅館でございます。
昨日　生駒市農林課様の企画で(生駒レストラン)を開催しました。
生駒の農家さんと城山旅館と参加モニターのお客様が繋がる特別な１日でした。
１月にはファームトリップ　生産者を訪ねて直接話をお聞きしながら畑や栽培の場所を拝見させて頂きより親近感がわいて、調理人に話す事が出来ました。
矢崎ファームさん　中本ファームさん　いちごの縁f(エッフェ)藤原さん　
新鮮な有機鍋野菜やたけまる米
取れたてのレモン　ならあかり　古都華　
たくさんの取れたての鮮度の良い食材を使って試行錯誤　とても贅沢で　勉強させていただけたと思っています。
今回はジビエ　新鮮野菜のぼたん鍋　鹿肉竜田揚げブロッコリー添え　季節の野菜を使った付きだし二品　いちごジャムクラッカー、いちご飴は苦労しましたが、なんとかご提供できて良かったです。

当日はライブキッチンのように上座にてお鍋の
仕込みのテーブルをセッティングご提供させていただきました。
皆様にはセルフで取りにお越しいただき
臨機応変　良い感じのスペースが出来上がりました。
生駒市農林課様には何度もやりとりや、
足を運んで頂き　とてもお世話になりました。
ご縁を頂いた生産者さんとの繋がりも
しっかり続けて行けるようにこれからも料理人共々
精進いたします。
またますます市内でより地産地消の取り組みが盛んになることも切に願っています。

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