春のお献立提供が始まりました。３月〜６月迄の予定で提供させていただきます。
　　　　　　　　　　　　　　　
食前酒　　春への誘い
先　付　　摂氏五十三度で焼いた噴火湾産帆立と道産うるいのサラダ　
　　　　　標津産四角いイクラを添えて

前　菜　　春の訪れ〜北の国から〜　網走産白魚セモリナ揚げ　
　　　　　名寄産芽キャベツ西京　野付産蛤木の芽焼き　蟹の小袖巻き　真狩産夜桜百合根
　　　　　噴火湾産蛸の桜煮羽二重　　東神楽産ミニトマトのバジル味噌　桜一枝

椀　　　富良野産えんどう豆すり流し　噴火湾産あいなめ　小袖玉子　梅肉　木の芽
　　　　　　　　　　　
造　里　　朝もやの海の恵み　海明けのオホーツク産毛蟹の洗い
　　　　　根室産海水雲丹　　噴火湾産桜鱒　積丹産春鰊　噴火湾産松皮鰈　　　　　　
　　　　　菜の花　ブロッコリーの芽　筍　登別産本山葵　
　　　　　鰹出汁を効かせた土佐醤油と宗谷の塩を添えて
　　　　　　　　　　　
焼　物　　春の彩り　ふぅふぅグリル　厚岸産浅利　苫小牧産北寄　タラバ蟹
　　　　　色とりどりの地元野菜
　　　　　
凌　ぎ　　春薫る　ちらし寿司　虎杖浜産たらこ　大葉
　　　　　　
強　肴　　一、白老牛のロース　望楼スタイル　登別産山葵　旭川産生醤油と
　　　　　　　カムイミンタルの塩にて　
　　　　　二、室蘭産黒ソイのポワレ　　野付産蛤のナージュ

酢の物　　北桧山産青柳と襟裳産ツブの鶯和え　独活　防風　
　　　　　　
食　事　　空知産ゆめぴりか

香の物　　菜の花漬け　キャベツ浅漬け　ラディッシュ　山葵昆布
　　　　　
留　椀　　日高産銀杏草　白糠産らわん蕗　麩
　　　　　　　　　　　　
スイーツ　豊浦産雪割り苺　道明寺桜餅　梅干アイスクイーム