和食とフレンチを融合した望楼ならではのフルコースは
夏のメニューをご用意しております。

■夏の会席料理お品書き　テーマ「風青し」

【食前酒】オリジナルカクテル“令夏”　
【先　付】北海道産タマネギのパンナコッタ 野菜の冷製コンソメ
【前　菜】北海道産アワビの磯辺揚げ イカ＆香味野菜のサラダ　
　　　自家製ごま豆腐鬼灯見立て クリームチーズ＆ミニトマトの冷製アヒージョ
　　　北海道産アイナメ＆焼きナスの山椒甘酢餡がけ
　　　自家製とうきび羊羹〜和三盆ソース〜
　　　豚肉のフリット バルサミコのキャラメリゼ
【お　椀】北海道産鶏のつみれ
【お造り】北海道産赤カレイ〜煎り酒と共に〜 マグロ〜土佐醤油と共に〜
　　　北海道産ミズダコたたき〜塩ポン酢と共に〜
　　　車エビ油霜造り〜土佐醤油と共に〜
　　　美深町産チョウザメ焼き霜造り〜塩ポン酢と共に〜
【中　皿】北海道産エゾメバル＆ホタテのポワレ〜アンチョビクリームソース〜
【強　肴】登別牛フィレ肉のグリル＆もも肉の野菜ロール バルサミコ風味
　　　〜赤ワインソース・和風ソース・香草塩〜
【食　事】北海道ブランド米「ゆめぴりか」の釜炊きごはん
　　　合わせ味噌仕立て〜タラバガニ・ネギ・青さ海苔〜
　　　＜料理長オリジナル漬物３種盛り＞
　　　柚子大根漬け　　小松菜土佐和え　　ミニトマト麹漬け
　　　藤崎わさび園のわさび昆布　北海道産ホッケの高菜和え
【デザート】
　　　生チョコレートオレンジの香り 室蘭うずら園ピスタチオのアイスクリーム
　　　プリン・ア・ラ・モード

　　　望楼登別オリジナルブレンドコーヒー
　　　紅茶(ダージリン・アールグレイ)
　　　ノンアルコールカクテル ピニャコラーダ

※仕入れ状況によりお品書きが変更になる場合がございます。
※ご提供の期間は前後する可能性がございます。ご了承ください。