冬の献立のお知らせ/望楼ＮＯＧＵＣＨＩ登別のお知らせ

宿番号：311972

【全室展望温泉付スイートルーム】“大人だけのプライベート空間”

望楼ＮＯＧＵＣＨＩ登別

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登別温泉
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冬の献立のお知らせ

カテゴリ：新メニュー・新製品 2022年12月1日（木）～2月28日（火）

更新 : 2022/11/30 13:13

2022年12月～2023年2月までご提供する冬のお献立をご紹介いたします。

お料理のテーマは「雪は豊年の瑞（しるし）」でございます。

■お料理の一例■
【食前酒】
オリジナルカクテル“冬凛　TORIN”
【前　菜】
グジェール(フランス・ブルゴーニュ発祥のチーズ味シュー)、野付産チカの奉書揚げなど
【先　椀】
ズワイガニの真丈＆北海道産ゆり根のすり流し仕立て
【お造り】
函館産マコガレイ、羅臼産メヌキ、北海道産アワビなど
【中　皿】
北海道産タラを使った自家製エビのソーセージポトフ
【強　肴】
北海道産牛ヒレ肉の石焼きステーキ＆白老産エゾシカ肉の藁焼き
【デザート】
フォンダンショコラ、イチゴ大福のプチショートケーキ、室蘭うずら園のうずらんアイス

お料理の最後には、お客様のお食事のペースにあわせて釜で炊き上げた北海道ブランド米「ゆめぴりか」をご用意。

冬メニューに合うワイン又は日本酒などを、当館で厳選した『ペアリングコース』もございます。
どうぞ心ゆくまでお楽しみくださいませ。

また新型コロナウイルス感染症対策として、お品書きのほかに説明書きをご用意しております。
それぞれのお皿のイメージや説明等を載せておりますので、そちらも合わせてお楽しみください。

※仕入れ状況によりお品書きが変更になる場合がございます。
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