春の献立のお知らせ/望楼ＮＯＧＵＣＨＩ登別のお知らせ

宿番号：311972

【全室展望温泉付スイートルーム】“大人だけのプライベート空間”

望楼ＮＯＧＵＣＨＩ登別

ハイクラス

登別温泉
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春の献立のお知らせ

カテゴリ：新メニュー・新製品 2023年3月1日（水）～5月31日（水）

更新 : 2023/4/12 18:22

2023年3月～2023年5月までご提供する冬のお献立をご紹介いたします。

お料理のテーマは「和魂洋才～ＷＡＫＯＮＹＯＵＳＡＩ～」でございます。

■お料理の一例■
【食前酒】
オリジナルカクテル“春に恋して”
【前　菜】
北海道産タコの桜煮＆さくら豆、鰆の低温コンフィ～ふき味噌をのせて～、うぐいす豆＆桜葉の羽二重
菜の花＆胡桃の洋風白和え～バルサミコソースで～など
【先　椀】
北海道産アイナメ＆越冬キャベツの和風ポタージュ
【お造り】
北海道産ニシンのマリネ、苫小牧産ホッキ、北海道産メバル～梅ソースで～、マグロなど
【中　皿】
北海道産サクラマスの幽庵焼き＆北海道産ゆり根のマッシュ
【強　肴】
北海道産牛ヒレ肉の石焼き、白老牛もも肉の塩麹マリネなど
【デザート】
桜あんみつ、タケノコのコンフィチュール＆ほうじ茶のブリュレ、十勝小豆のブラウニーケーキ、ミルク餅のタルト

お料理の最後には、お客様のお食事のペースにあわせて釜で炊き上げた北海道ブランド米「ゆめぴりか」をご用意。

春メニューに合うワイン又は日本酒などを、当館で厳選した『ペアリングコース』もございます。
どうぞ心ゆくまでお楽しみくださいませ。

また新型コロナウイルス感染症対策として、お品書きのほかに説明書きをご用意しております。
それぞれのお皿のイメージや説明等を載せておりますので、そちらも合わせてお楽しみください。

※仕入れ状況によりお品書きが変更になる場合がございます。
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