冬の献立のお知らせ/望楼ＮＯＧＵＣＨＩ登別のお知らせ

宿番号：311972

【全室展望温泉付スイートルーム】“大人だけのプライベート空間”

望楼ＮＯＧＵＣＨＩ登別

ハイクラス

登別温泉
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冬の献立のお知らせ

カテゴリ：新メニュー・新製品 2023年12月1日（金）～2月29日（木）

更新 : 2023/12/12 15:24

2023年12月～2024年2月までご提供する冬のお献立をご紹介いたします。
テーマ「和魂洋才～ＷＡＫＯＮＹＯＵＳＡＩ～冬～」

■お料理の一例■

【食前酒】晴冬陽輝～ＳＥＩＴＯＵＹＯＵＫＩ～

【先付】オマール海老のプリン仕立て

【温前菜】北海道産ツブ貝とマッシュルームのアヒージョ、アンコウの唐揚げと焼きピクルス、伊達鶏の利休蒸し

【先椀】北海道産タラの低温調理＆テリーヌ

【お造り】北海道産ホタテ・ヒラメの昆布〆・赤ガレイ、マグロ、ボタンエビ、フグの煮凝り

【中皿】北海道産秋鮭とスモークサーモンの長いもムース蒸し焼き

【強肴】白老牛の石焼き、ルスツ高原豚のサルティンボッカの石焼き、白老牛のアッシェ・パルマンティエ

【ごはん・留椀・香の物】「ゆめぴりか」の釜炊きごはん、鉄砲汁、ブリの三升漬け、キンキの半身揚げなど

【デザート・食後ドリンク】ウ・ア・ラ・ネージュ、北海道産チーズケーキブリュレなど

冬メニューに合うワイン又は日本酒など、当館で厳選した『ペアリングコース』もございます。
どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
※仕入れ状況によりお品書きが変更になる場合がございます。
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ツイン

(税込)74,550円～/人
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