夏の献立のお知らせ/望楼ＮＯＧＵＣＨＩ登別のお知らせ

宿番号：311972

【全室展望温泉付スイートルーム】“大人だけのプライベート空間”

望楼ＮＯＧＵＣＨＩ登別

ハイクラス

登別温泉
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夏の献立のお知らせ

カテゴリ：新メニュー・新製品 2024年6月1日（土）～8月31日（土）

更新 : 2024/6/12 18:24

2024年6月～2024年8月までご提供する夏のお献立をご紹介いたします。
テーマ「温故知新～夏～」

■お料理の一例■

【食前酒】夏霞～ＮＡＴＳＵＧＡＳＵＭＩ～

【先付】北海道産甘エビのコンソメゼリー＆ナスのムース～枝豆のチュロスを添えて～

【前菜】アボカド＆ピスタチオのフライ、洞爺湖町産赤紫蘇のババロア、北海道産穴子の笹棒包み、牛タンの赤ワイン味噌漬けなど

【先椀】北海道産とうもろこしの和風ポタージュ～クロソイ・焼きとうもろこし～

【お造り】噴火湾産時鮭、函館産真イカ、本マグロ(中トロ)、噴火湾産マツカワガレイ、噴火湾産塩水ウニ

【中皿】北海道産アブラコ（アイナメ）のポワレ＆壮瞥町産「オロフレトマト」を使ったラタトゥイユ

【強肴】白老牛のローストビーフ＆北海道産温野菜～アスパラ・じゃがいも“インカのめざめ”～

【ごはん・留椀・香の物】「ゆめぴりか」の釜炊きごはん、北海道産ホッケのつみれ＆自家製味噌の赤出汁、登別・藤崎わさび園の『わさび昆布』など　　

【デザート・食後ドリンク】さくらんぼのファーブルトン、函館産クリームチーズのレモンタルト、ほうじ茶アイスクリームなど　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夏メニューに合うワイン又は日本酒など、当館で厳選した「ペアリングコース」もございます。
どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
※仕入れ状況によりお品書きが変更になる場合がございます。
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