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☆ゲンカツのサンド
更新 : 2012/4/30 18:35
サクサクとした衣の食感と
ジューシーな豚肉の味わい。
厳選された国産豚ロースの美味しい部分だけを超薄切りにして
25枚重ね、特製の生パン粉をまとわせて揚げます。
ご存知のキムカツの姉妹店銀座ゲンカツのサンドです。
独特の調理法として、低温の油でじっくり揚げ、
さらに縦置きにして蒸らします。
このことによって熱が均一に伝わり、最大限の旨みが引き出されます。
ふわっとした食感、ミルフィーユ状になった1枚1枚の豚肉の間に
肉汁が溜まり、とてもジューシーな味わい。
注文がきてから1枚1枚丁寧に揚げます。
テイクアウトでもおいしくいただけます。
お気に入りのお土産です。
