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宇都宮ビールの仕込み始まる
更新 : 2014/3/4 17:35
県内の地ビールが味わえるアンテナショップ「ＢＬＵＥ ＭＡＧＩＣ」（ブルー・マジック）を運営する宇都宮ブルワリーで地ビールの仕込みが始まった。
初仕込みの地ビールは３００リットル。この日は、お湯に砕いた大麦60キロを加えてかき混ぜた麦汁をろ過し、ホップやスパイスなどで味付け、発酵タンクに移した。今後、10日ほど発酵させ、約15日間熟成。すっきりとした味わいにする予定で、早ければ今月末には“街なか産”の地ビール（スパイスを加えるため税制上は発泡酒）が味わえるという
