天津小湊温泉　城崎の源泉の湯　宿中屋のお知らせ・ブログ

朝晩　涼しくなっております。旬彩は　秋でございます。 写真右側の器から【法蓮草と松茸の菊花和え　柚子】 古来より不老長寿を願って食す「菊花」で法蓮草と旬の松茸を和えました。柚子を添えて 続いて【秋...

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海風に少し冷たさを感じる頃　宿　中屋にも秋の香りが満ちてまいりました。 今年の秋も鮑　伊勢海老　松茸を味わう「秋の味覚御膳　焼松茸　鮑　伊勢海老」をご用意いたしております。伊勢海老は甘さが引き立つお...

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旬を味わっていただきたく　調理場が心を込めて　ご提供いたしております。 手前から　鱧酒煮　梅肉　焼き茄子　胡瓜　胡麻餡 酒塩で炊いた鱧に　相性の良い梅肉を添えて。胡麻餡をかけた焼き茄子とともに召し上...

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もう何年になるでしょうか。5月の末から7月にかけて　「蛍の鑑賞会」を行っております。 プールサイドに蛍の小屋を作って　そこに　蛍を放し　鑑賞していただいたり（コロナ禍によりやむなく断念いたしました）ロビ...

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宿中屋では「招き猫を探せ」イベントを開催中でございます。 お写真は数年前から　宿　中屋におります「招き猫」でございます。お客様からいただいたものでございますが、久谷焼で　この可愛らしさ　ずっと宿中屋...

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４月５日（日）からお出ししている春の蒸し鉢をご紹介します。 【甘鯛と蓬麩の南禅寺蒸し　土筆　枸杞の実　山葵】 南禅寺蒸しとは　豆腐と卵をすりまぜて蒸し上げたものですが、さらに　山芋と塩麹を加えるこ...

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桜だよりが嬉しく　春本番となりました。４月５日（日）からの旬菜をご紹介いたします。 まず左から 〈そら豆と新玉葱の玉地蒸し　雲丹　磯辺餡　山葵〉 　　旬の新玉葱を酒蒸しし柔らかくし「走り」のそら豆...

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浜さんぽのご案内 宿中屋の目の前に広がる城崎（しろさき）海岸。 海は１日として同じ表情を見せることがありまえせん。 旅の思い出に、のんびり“浜さんぽ”を楽しんでみませんか？ 砂浜ではビーチコー...

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先日は旬菜をご紹介しましたが、本日は蒸し物でございます。 【穴子と海老真丈の玉地蒸し　桜吹雪　桜花】 　穴子と海老真丈を玉地蒸しにいたしました。 　餡に道明寺粉を入れ　「桜吹雪」に見立て　美しい...

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3月になりました。春満載の旬菜を　ご用意いたしました。 お写真、一番上の御品から。 【桜蕎麦　蛤　花弁　木の芽　土佐ゼリー】 　春先どりの桜蕎麦を土佐ゼリーでお召し上がりくださいませ。 　旬の蛤　木...

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ふぐを贅沢に使ったふぐ三昧　2014年から　当館では　ふぐ料理を提供いたしております。 今年は近くの大原でふぐが　大漁だというニュースの影響か　昨年より　「ふぐ三昧」を召し上がる方が多くなりました。 ...

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もうすぐ桃の節句でございます。中屋でも　お雛様を飾りました。こちらは40年前のお雛様でございます。年代によって　顔立ちも違うようで　ご覧になったお客様から　「懐かしいお顔」とお褒めのお言葉をいただきます...

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宿　中屋の河津桜が満開になりました。美しいピンク色の花びらに癒されております。 バレンタインディまでは　ハートを探していただいておりましたが　「桜」を探していただいております。 音楽の間にも　桜の...

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毎日　寒い日が続きますが、房総は　花盛りでございます。当館から車で40分　千倉の白間津のお花畑で　海を眺めながら　お花摘みは　いかがでしょうか？　 ストック　キンセンカ　ポピー　金魚草　色とりどりの花...

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ハートに　節分の鬼さんを張り付けて。　もうすぐ節分　そしてバレンタインデーですね。 宿　中屋では　今　「左馬」を探していただいておりますが、1月末には　館内にあるハートを探していただきたく存じており...

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クリスマスが終わり　年始の飾りつけにいたしました。来年の干支の「午年」にちなんで　縁起がいいと言われている「左馬（ひだりうま）」を　3つ探して写真に撮っていただいております。 古来　「馬」は　人や荷...

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12月の旬菜をご紹介いたします。 一品目は、鮟肝大根霙蒸し　銀杏　紅葉麩　紅葉卸し　柚子 旬を迎える鮟鱇の肝と大根を重ねて蒸し　霙（みぞれ）に見立てた大根おろしとともに。紅葉卸しと柚子の風味がアクセン...

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まだまだ暑い日が続いておりますが、夕暮れ時はすっかり秋の風情となりました。 夏の間は　ピンク色の淡い夕陽でしたが、今日はこのように　赤くなり　秋の夕陽でございます。 お彼岸のころ　突然　姿を現す曼珠...

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冬瓜（とうがん）の松茸の玉地蒸し　鱶鰭（ふかひれ) 海老　紅葉麩　生姜 冬瓜と旬の松茸を玉地蒸しにいたしました。コラーゲン豊富な鱶鰭と海老を添え。 松茸の香りがお口いっぱいに広がって　深みのある「初...

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九月に入り　朝夕の風の涼しさを感じる頃となりました。 宿　中屋では　初秋限定　秋の味覚御膳　「焼松茸と鮑と伊勢海老」をご用意いたしております。 この時期限定の　松茸をお楽しみいただきたく　中屋なら...

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房州の名産をご紹介いたします。　 南房総で育まれてきた千葉県を代表する伝統工芸品の房州うちわでございます。　 京都の「丸うちわ」　香川県丸亀の「丸亀うちわ」とともに日本三大うちわと言われております...

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宿　中屋ではお花のちょうちんをご用意いたしました。地面に照らすと　可愛いお花が映し出されます。 そのちょうちんを　手にして　夜のお散歩に出掛けてみてはいかがでしょうか。　 海と星の美しさ　波の音　...

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おなじみのW様から　素敵なサプライズがございました。ピンク30本　赤10本　オレンジ20本の何と合計60本の薔薇でございます。何と美しく優しい風情でしょうか。お二人の想いが伝わって　何とも温かな幸せな思いに満...

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過ごしやすい季節となりました。宿　中屋では　不定期に　夜8時から　音楽の夕べを開催いたしております。一昨日と昨日は　大人気の李　文佳さんとショウケイさんによるヴァイオリンのコンサ−トでございました。李...

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5月7日　母校であります立教大学　2025年度「観光ビジネス概論」のゲストスピーカーとして　お招きを受けお話させていただきました。まさしくテーマは「お客様に感動をいただき歩み続ける『宿　中屋』おもてなしの宿...

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昨日の晴天とは打って変わって　今日は朝から雨が降っております。 「雨の日も良し」とお客様のお言葉を思い出しました。「晴れていると　あれもこれもと思ってしまうけど　雨だと行動が狭められるので　逆に　ゆ...

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5月11日は　母の日でございます。端午の節句のあと　様々なカーネ-ションを　飾っております。 押し花も　母の日に寄せて　カーネ-ションの花束でございます。もちろん星さんの作品でございます。優しい色合いが...

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もうすぐ　端午の節句です。宿　中屋では　兜などを飾っております。こちらは　鴨川の陶芸家　今泉ゆうさんの作品でございます。重厚な趣きが素敵です。 折り紙で作成した大小の兜　私が以前折りました。毎年　こ...

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エントランスの花々でございます。5月の花を代表する『菖蒲』が凛々しく　五月人形を思わせる風情でございます。 昨日は　おなじみのＳ様が沢山のお花を届けてくださいました。 玄関のカラ―も活き活きと。「ゴー...

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磯の香りが　嬉しい季節となりました。宿　中屋の目の前の磯に是非　降りてみてください。平らかで　磯の生き物が　よくご覧になれます。　 10数年程前には　毎年　東京の私立小学校の4年生の方々が　海の学習で...

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