昭和100年という節目に、新たな歴史を刻む一頁を。
西武プリンスホテルズ＆リゾーツは、百年を超える伝統と、全国各地で培ってきた「食」と「おもてなし」の心を大切にしてまいりました。
軽井沢エリアでは、この節目を記念し「昭和100年記念メニュー」をご用意。
美しい自然に囲まれた特別な空間で、上質な味わいとともに、心に残るひとときをお過ごしください。

【販売期間】2025年6月6日(金)〜2026年12月30日(水)
※販売除外期間がございます。詳細は各レストランまでお問い合わせください。

フォアグラサンド

昭和の時代、国内外の賓客をお迎え入れし、多くの人々の憧れを集めた赤坂プリンスホテルの伝説的メニュー。深みのある味と香りは絶品だとお客さまから好評を博し、一度食べたら忘れられない味として愛されてきました。当時の華やぎを現代に伝える一品です。

【料金】￥6,380

黒酢の酢豚

札幌プリンスホテルタワー【中国料理芙蓉城】開業より、多くのお客さまに親しまれている酢豚。程よい鎮江香酢の酸味とザラメの甘さのソースに、カリッと揚がった豚肉とシャキシャキのお野菜とともに仕上げた一品です。

【料金】
￥1,980

縮緬山椒

元赤坂プリンスホテルで営業していた「弁慶橋清水」伝統の縮緬山椒を現在麻布にある料亭「有栖川清水」で変わらず引き継いでいる味の伝承の一品。

【料金】
￥1,199