そば、えび、かに等単品のアレルギーに関して原材料そのものを除くことは可能ですが、小麦、卵、大豆等の原材料は調味料にも含まれており、それらを完全に除去することは出来ません。
万が一に備え内服薬やエピペンを必ずご持参ください。アナフィラキシー発生時には、即刻救急車をお手配いたします。
全メニューを同一の厨房にて準備し、また洗浄機器も同一のものを使用しているため、調理過程においてアレルギー物質が微量に混入する可能性があります。アレルギー物質を完全に除去することはできません。
使用する食材につきましては、生産元、製造・販売元からの情報をもとに確認しておりますが、食材や食品の生産および製造過程でのアレルギー対応については、当館では対応いたしかねます。 | | ７日前の16時までに電話での問い合わせがあった場合に限り、「生の刺身が苦手 火を通せば召し上がれる」「玉ねぎが苦手 別の野菜に差し替える」など、対応ができるよう努めます。（ご希望に添えない場合もございます）
当日チェックイン時にもご確認させていただきますが、当日ですとご希望に添えない場合もございます。 年末年始などの特別料理の場合、アレルギー以外の対応は致しかねますことをご理解ください。 | | アレルゲン特定原材料８品目
えび、かに、くるみ、小麦（対応できない）、そば、卵（対応できない）、乳、落花生（ピーナッツ）
アレルゲン特定原材料に準ずる20品目
魚介類: あわび、いか、いくら、さけ、さば
肉類：牛肉、鶏肉、豚肉
果物：オレンジ、キウイフルーツ、バナナ、もも、りんご
その他：アーモンド、カシューナッツ、ごま、大豆（対応できない）、まつたけ、やまいも（対応できない）、ゼラチン |
